【大紀元3月15日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣15日電）雞蛋產地價格不振，雞農叫苦連天，台南縣蛋雞協會理事長張明仁今天表示，蛋農近日透過淘汰產蛋品質差的老母雞來減產，市面上的雞蛋品質將提高，吃蛋正是時候。

台南縣政府農業處統計，台南縣蛋雞飼養量約為210萬隻，與彰化、屏東等縣市同為重要雞蛋產地。

張明仁表示，莫拉克風災使台南縣各養雞場共損失10幾萬隻蛋雞，但其他縣市養雞場幾乎沒有損害，部分蛋農預期市場價格上漲而增養，尤其嘉義地區增養近80萬隻，在市場需求量沒有提高的情況下，價格才會下降。

他說，目前每台斤雞蛋產地價約新台幣20元，在飼料價格居高不下情況下，比飼養成本低了5、6元，如果價格不能回穩，蛋農們會「賠到脫褲」。

張明仁表示，全國蛋農們近日已開始同步淘汰產蛋品質差的老母雞，除了降低產量以穩定價格外，還能普遍提升市售雞蛋品質，增加消費者的購買意願。