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台麵包焙冠軍 想挑戰日電視冠軍

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【大紀元3月14日訊】(自由時報記者林相美、侯千絹/綜合報導)冠軍麵包師傅吳寶春昨天感性地說,母親陳無嫌帶給他永不放棄的力量,將成立以母親為名的基金會,幫助窮困上進的孩子,也會提攜後進,期許不斷擦亮台灣的名字,讓台灣烘焙業不會在世界舞台曇花一現。

甫得「世界麵包大師個人賽」冠軍大獎,吳寶春已想到新目標,下一步想挑戰日本電視冠軍。他說,每次的比賽都是成長,「麵包已是生命的一部分」,希望探索麵包的最高境界。

吳寶春回想比賽過程,直呼緊張刺激。由於歐式麵包重視蒸氣,但他對比賽的烤爐完全不熟,一出錯就沒有機會重來,比賽全程八小時,一直忙到比賽結束前五分鐘才完成所有作品,一比完,雙腳痛得不得了。

吳寶春十二歲喪父,由母親扶養長大,七年前媽媽也病逝。昨天吳寶春拿著獎盃對天上的母親說:「我沒有辜負期望,你為我付出的一切,我已經做到。」

吳寶春透露,賽前他曾發下豪語,將把冠軍帶回台灣,朋友擔心拿不到冠軍怎麼辦?但他不以為意,「就是要以台灣人的拚鬥精神參賽,去衝、去撞,遍體鱗傷也沒關係。」

吳寶春擅長將台灣農產品融入麵包,此次以米釀荔香麵包等作品奪得金牌,他表示,未來想應用鳳梨乾、芒果乾或金棗等農產品,挑戰新作品。

哈肯舖總經理黃銘誠說,米釀荔香麵包每天限量一百個,訂單已排到5月。吳寶春下一步計畫創業,台北內湖的麵包店預計5月開業,高雄市的麵包店最快7月開張,他也將和高雄餐旅學院合作,傳承烘焙技藝。

吳寶春昨天在震耳的鞭炮及親友喝采聲中,返回內埔鄉老家,將多年努力換來的獎盃,獻給亡母。吳寶春說,英雄不怕出身低,絕不會因為得獎而忘了自己出身貧困,他以屏東人、台灣人為榮,他用成績向弱勢的孩子證明,只要肯努力,絕對沒有不可能的事。

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