【大紀元3月11日訊】(大紀元林慧怡台灣台北報導)今年氣候穩定，各產區雞場產蛋平順，消費大眾可趁現在雞蛋價格相對低檔的時候多加消費利用。

農委會表示，目前雞蛋產地價格每公斤19元，係反映短期產銷之波動，近2個月在產蛋雞數及每日產蛋箱數較過去正常量均呈現有3～5％之增加，國內在養產蛋雞隻數量為2,467萬隻，每日產蛋箱數約為89,000箱，較正常需求每日產蛋箱數85,000箱略多，加上淘汰老母雞每月為80萬隻數，亦低於正常淘汰100萬隻數，導致產地蛋價下滑。目前雞蛋產地價格雖較年前下跌，但仍尚在直接成本（每台斤16.8元）以上。

農委會指出，為維持產銷秩序已採取下列措施：請中華民國養雞協會適時調節農民生產；請財團法人中央畜產會協助產業加速自主淘汰老母雞及秩序生產；媒合蛋雞業者與屠宰場淘汰寡產母雞；並加強雞蛋消費宣導及多元利用。

雞蛋是天然的食材，富含蛋白質、脂肪、維生素與礦物質等人類不可或缺的營養物質，也是人體攝食膳食蛋白質的最佳途徑之ㄧ，農委會表示各食品業及消費大眾可趁現在雞蛋價格相對低檔的時候多加消費利用。 (//www.dajiyuan.com)