【大紀元2月6日訊】(據民視新聞報導)一手帶領料理界「分子美食」革命的西班牙餐廳鬥牛犬，素有全球最美味餐廳的封號，就算你有錢也要排隊等上幾年，才訂得到位子，不過1月底，三星主廚阿德里亞卻忽然宣佈要歇業2年，讓不少老饕很失望。

包裹在玻璃狀的液體，用蕃薯粉做的紙，阿德里亞用他的分子廚藝，不斷帶給饕客驚喜，他在巴塞隆納郊區的餐廳鬥牛犬，一年只開6個月，8000個訂位名額，有200萬人搶破頭，因為要價上萬台幣的一頓飯，前後30道菜全都是阿德里亞的創意結晶。

不過現在，就算你有錢、有力氣打電話，也未必吃得到阿德里亞的手藝了，因為他說，從2012年起，鬥牛犬要歇業2年，是的，被喻為世界第一名廚的阿德里亞，多年來在他世界第一的餐廳廚房，不斷挑戰美食極限，只是這個極限在哪裡?他開始有了困惑，而這就是接下來2年，他給自己的功課。

還好，頂著米其林三星的光環，阿德里亞光是靠橄欖油、賣餐具和出書，就足以支撐他的美食帝國，而且即使餐廳暫時拉下鐵門，他依舊會在宛如實驗室的廚房，每天進行著美食創作，尋找食材與烹調技術的各種可能，希望等2014年再見面，鬥牛犬將以全新面貌示人。

(//www.dajiyuan.com)