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年菜
【大紀元2月5日訊】〔自由時報記者俞肇福／基隆報導〕過年又快要到了，婆婆媽媽們正為年菜傷腦筋，署立基隆醫院研發年菜食譜，希望大家吃得美味又健康。
材料：山藥帆材料為山藥300克、芥末醬，調味料為淡味醬油膏1匙、水3匙；作法為將山藥去皮泡入鹽水後取出，切成細絲，再加入調味料及芥茉醬即可。全麥蔬果捲材料為全麥潤餅皮3張、紅椒1顆、黃椒1顆、蘆筍100克、地瓜1斤、花生粉、葡萄乾；作法為地瓜蒸熟壓成泥狀（備用），將甜椒切絲、蘆筍川燙後備用，將全麥潤餅皮攤平後，放入地瓜泥、甜椒絲、蘆筍、花生粉、葡萄乾後捲起，切段即大功告成。（圖文：自由時報記者俞肇福）
院長李源芳說，健保局統計，治療高血壓、高血糖、高血脂的藥物名列健保藥物支出前3名，這些疾病往往可由飲食改善，目前國人飲食已不虞匱乏，飲食失衡才是問題所在，據最新的全國營養健康調查（2004年－2008年 )指出，目前國人肥胖率及代謝症候群盛行率均顯著飆高，可見代謝症候群是飲食營養健康上最大的問題。
院方研擬的「新國民年菜」包括五福臨門大拼盤、吉祥如意富貴雞、積善之家慶有魚、翡翠麥香獅子頭、元氣滿滿山藥帆、闔家平安十穀飯、五行XO醬鮮蔬、虎虎生風團圓鍋、國民地瓜薏仁酥。
民眾可上網至醫院網站（//www.kln.doh.gov.tw )「醫事部門–新國民年菜」下載，電話（02 )24292525轉營養室。
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