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全台唯一食譜專業書店 苦撐

【大紀元2月25日訊】〔自由時報記者洪定宏/高雄報導〕全國唯一的食譜專業書店在哪裡?答案是高雄市!然而,大環境不景氣,老闆韓馮宇只能以專業服務及網路行銷慘澹經營,他呼籲市長陳菊重視文化產業,趕緊製作發送「專業書店地圖導覽」協助行銷。

韓馮宇熱愛烹飪,堪稱「料理達人」,近一年多來,他每週一次自費特製咖哩及意大利麵幫特定學童加菜,獨特又營養的風味,滿足學童挑剔的胃口。

韓馮宇原為百貨零售商,10年前在專業食譜出版商程顯灝(已故美食大師傅培梅之子 )引介下轉行,輾轉在高市苓雅區福建街開設「韓先生食譜專業書坊」,吸引專業廚師青睞。

然而,原本就很難經營的文化產業,尤其是書店,遭逢金融海嘯襲擊,不僅大型連鎖書店吃不消,小書店更是收的收,倒的倒,慘不忍睹,韓馮宇當然也「傷痕累累」。

因喜歡研發新菜色,韓馮宇的專業能力不輸五星級飯店大廚,只要客人說得出書名,就算已經絕版,他也有辦法找到,讓許多遠赴外國發展的大廚,返台探親必到「韓先生食譜專業書坊」尋寶。

韓馮宇也觀察到網路對傳統書店的衝擊,趕緊架設網站(網址:www.cookbook.com.tw )加強行銷,抓住外縣市甚至美、加及澳洲華人客源。

韓馮宇分析,經濟不景氣,不少人轉進餐飲業發展,賺錢的卻有限,關鍵在欠缺研發管道,試想「五星級大廚都會買書學習找創作靈感,何況是新手?」如果全國唯一的食譜專業書店也遭不景氣吞噬,可是高雄市一大損失了。