【大紀元2月23日訊】(紐約訊)看過《紅樓夢》的朋友一定對妙玉品茶的那段經典妙語印象深刻，「一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲驢了」，短短3句話卻勾畫出中國文人對品茶的一種聖潔情懷，以及茶在中國歷史上無可替代的文化地位。品茶除了要求茶葉好以外，還要講究泡茶的水、泡茶的技藝、盛茶的茶具、品茶的地點及一起品茶的對象，無論缺哪一樣都是遺憾。

開設茶道班

對於身在以咖啡為主流的西方社會裡，要想找到正宗的中國茶文化非常難，可喜的是北美熱心推廣茶文化的茗茶企業「芳茗軒」在長島平原中華文化中心開設茶道班，主要目的是為了推廣中國的茶文化，希望能夠以茶入道，讓身在異國他鄉的各位同胞身心健康。

芳茗軒的魏小姐介紹說，在紐約生活精神壓力會很大，有些人覺得茶裡有咖啡因，晚上會睡不著覺，其實中國的茶文化之所以有這麼悠久的歷史，是因為茶有放鬆的效果。喝茶的過程中其實是用心去品味的歷程，茶中也有氣，可以通人的氣脈，每個人喝茶的感受都不會一樣。她說，茶的功用很多，像喝浦爾茶，可以減肥，清腸胃﹔烏龍茶味道很香﹔喝綠茶可以防癌。有些人喜歡它的茶氣，有些人喜歡它的味道，有些人喝茶為了養生、健康，有些人喝茶是想聊天，每個人的要求都不一樣。

魏小姐說﹕「芳茗軒真正要介紹的是茶道，茶的文化，用茶帶你到那種茶的境界。芳茗軒要把中國人真正的茶文化介紹給大家，要在美國宣揚中國的傳統文化，把它發揚光大。中國人的茶文化沒有人可以比得了，身為中國人應當引以自豪。」

對於長島平原中華文化中心開設的茶道班，魏小姐介紹說﹕「因為茶產地不同，生長季節不同，製作工藝的過程不同，需要很多不同的功夫。我們也希望能把茶的製造過程推廣，了解這些以後，大家都可以自己來泡茶。我們在長島平原中文學校開設的茶道班，一般是以小班為主，三個或四個人，不會超過五人。每週一次課，至少三個月。也分初級班、中級班和高級班。我們會重視你的需要，然後從你的需要去延伸，引導你進一步能了解茶道。重要的是培養喝茶的習慣，讓茶成為你生活中不可缺少的一部分，使你體會到品茶的快樂。」

自製茶具 品茶更有味

除了茶道班外，芳茗軒還將在平原中華文化中心開辦陶藝班，教授學生如何製作花瓶、茶具、茶碗等作品。陶藝班的教師吳老師介紹說﹕「開始喝茶後你就需要對茶技有所了解，用蓋杯泡或用碗泡，還有就是用壺泡。用不同的茶技來泡不同的茶，這是另外一個部分的茶文化，我們也有這方面的課程，讓你自己來做茶杯、茶壺，通過自己泡茶，再品茶，會對茶道有更深刻的理解，使自己的身心也受益匪淺。」

開課的目的是為了從陶藝推廣到茶藝。他說﹕「這兩者是有關係的。比如茶器具都是用陶瓷製作的，我們讓小孩子學習一些中國文化的東西，從陶瓷慢慢接觸到茶的文化。將來我們會引導孩子們去製作一個茶器具，和茶文化是一個結合和推廣。」

吳老師進一步解釋﹕「飲茶和茶具是密不可分的，要想理解茶道，了解茶器具文化是很必要的。中國器皿文化非常豐富，從飲食上的器皿延伸到了泡茶這種精神上的文化層次。我們想借由飲茶泡茶讓我們每一個中國人體會到天人合一的感受。」他介紹說，用自己做的陶瓷碗品茶又別有一番意味，讓生活成為一種藝術。也有很多外國孩子來學習茶壺和小茶杯的製作，在這個過程中讓他們慢慢理解和學習中國文化的特色。此外，這裡的原料都是從台灣進口的，做完後上顏色，再送到法拉盛一個專門的窯爐燒製。

他介紹，課程一期為八週，每次兩個小時。招收對像一般是學生，但年齡不受限制，也有成年人報名。「對於小孩子我們主要是啟迪他們自由創作的能力，不要求他們最終做出什麼成品。如果將來他對陶藝感興趣，這種創作能力會讓他成為一個獨特發展的陶瓷創作家。」

(//www.dajiyuan.com)