【大紀元2月19日報導】（中央社記者卞金峰基隆市19日電）基隆廟口有家麵包店，相當受到外國船員喜愛，這家麵包店由2名表兄弟共同創立，他們遠赴法國、瑞士及日本學習製作麵包的技術及文化，讓麵包成為一解異國遊子鄉愁的美食。

這家藏身在廟口巷子內的麵包店朋廚「Bonjour」，一聽到名字，就讓人覺得很有元氣，取名法文的早安之意，代表一整天的精神，從他們開始。

朋廚創始人為道地基隆人的許志宏（Michael）和王兆豐（Jimmy、吉米），他們2人為表兄弟，為了讓國際商港的基隆有個具國際文化特色店家，他們跑到法國LENOTRE麵包學校、瑞士RICHEMONT麵包學校及日本東京的製果學校，學習正統的技術。

學成後，他們2 人借錢開店，就是要一圓自己的夢想，而除了學習這些先進國家製作麵包技術外，還進一步融合外國文化，讓麵包不只是填飽肚子的食物，更是一解異國遊子鄉愁的美食。

吉米說，他們採用上等原料，不使用人工酥油或其他油脂，歐式麵包的特色在於講究麵包的自然發酵，將麥子受惠於自然的土壤、陽光及水的美味，發揮極致，而做出口感佳又健康天然的美食，但也因為成本高，店內許多高單價麵包，市場接受度還有待考驗，但由於他們堅持品質，而漸漸地吸引到一些顧客群。

基隆為國際商港，常有貨輪、郵輪進港，當然就有各國船員上岸逛街。吉米指出，很多外籍船員，會特別來店內採購西式麵包，每當耶誕節及新年時節，這些外籍船員都會透過品嚐法國卡努內、德式黑麥麵包等美食，來一解思鄉之苦。

吉米說，像是義大利人最愛的伴手禮「潘妮朵霓」、外表偏硬酥脆但內部鬆軟富有嚼勁的法國麵包、法國卡努內、法式焦糖奶油酥、德式黑麥麵包、英式馬芬等等，都讓老外船員驚豔，就連在廟口賣美食的法國人，吃了朋廚麵包，都感動得快要掉下淚來。

吉米表示，雖然歐式高單價產品在基隆拓展不易，但他們堅持理想，不向市場低頭，抱持著堅強的意志，讓顧客吃得到他們的用心，是朋廚堅持下去的動力，也是他們獲得最大滿足的來源。