【大紀元2月15日訊】(據中廣新聞李明朝報導)「年節喝茶袪油解膩 享受快樂假期」

過年期間家家戶戶都準備豐盛年菜，大魚大肉吃下肚，可能對健康會有影響，想要袪除油膩，桃園茶葉改良場場長林木連建議，飯後不妨喝點茶來袪油解膩，喝茶時可以選擇口味較重烏龍茶及鐵觀音，同時也可以消除口中異味。

三五好友在新春期間來家中走春，林木連場長認為午後大家一起聊天時，泡一壼高山茶來說天道地，快樂似神仙，心情可以好好放鬆。

民眾選擇重口味茶葉如鐵觀音等茶葉時，在泡茶時，林木連場長建議茶壼內放置二分之一茶葉滿，茶水沖泡約一分鐘，如果想要再喝重一點口味，可多泡十秒，這樣子在口感上會比一般平日沖泡茶水濃一些。

想要攝取兒茶素，現階段可以選擇綠茶，林木連場長指出，民眾只要不怕泡太久會產生苦澀口感，可以用７０～８０度熱水沖泡，再放置一點時間，這樣子兒茶素會釋放較多。

如對苦澀口感不能接受，林木連場長認為可以分多次沖泡，每次時間不要那麼久，同樣也有效果，兒茶素總量也一樣。

年菜茶葉入菜，可以除膩提香，林木連場長指出，過去茶改場曾經研究以茶葉入菜，像年菜中大部分會燉雞，可以放點烏龍茶或者文山包種茶，這樣烹調出來佳餚，適合不同口感民眾享用。

另外喜愛沙拉朋友，茶葉可以在連同馬鈴薯等食材一起搗碎，從中吸收兒茶素。

對於不習慣喝茶的民眾，有人喝茶後晚上會睡不著，林木連場長建議，晚上六點之後，可以喝冷泡茶或者重培火茶像鐵觀音、老茶之類，這樣子比較不會喝完睡不著。

民眾想在冬天喝茶嚐鮮，可以選擇冬片茶，林木連場長表示所謂冬片茶是冬季第二次採摘茶葉，由於茶葉在寒冷氣候生長，泡出來茶非常清香，值得品嚐。

農曆過年開車出門，可以出門前一夜，在家中泡些冷泡茶，全家出門前再攜帶上路，途中喝點茶有提神的效果。