【大紀元2月14日訊】(據民視新聞報導) 彰化田中鎮，是全國重要酪農區，不過台灣自從加入WTO後，每年多出600公噸剩餘牛乳；但農會很聰明，把多出來的牛乳做成「牛奶麵」，純手工，口感Q，成功幫酪農開創第二春。

青菜大火快炒，加入川燙過的麵條，拌一拌，調好味道，簡簡單單、營養美味，上桌開飯濃濃奶香，就來自這細白的麵條裡，香Q牛奶麵。點子來自彰化田中鎮農會要讓麵條發出濃郁奶香，訣竅就在製作過程中，在揉麵時倒進的牛奶，跟麵粉比例必須1比5全部手工、百分之百新鮮牛奶，不惜成本造就了牛奶麵的濃醇香Q。原來田中鎮是國內酪農畜牧區，自從台灣加入WTO後，每年會有6百公噸左右的剩餘牛乳，農會才會靈機一動牛奶麵光是一年，就能賣出5萬斤，賣到供不應求。農會另類的行銷創意，幫酪農再創商機。 (//www.dajiyuan.com)