做法：

鮮魷魚用料酒，鹽，胡椒粉，蔥薑汁，生粉揉勻醃半小時，然後濾干水分，當中包上鹹蛋黃捲起用保鮮膜緊緊裹住，最好裹2層。然後上蒸籠，用猛火蒸10分鐘左右，取出，待完全冷卻後，去掉保鮮膜，切片，然後在盤子裡擺出造型即可

(來源:Poco美食網)