在韓國飲食中，中國人對於韓國麵條尤其喜歡。韓國花蛤刀切湯麵的特點是湯汁清爽宜人。如果想在家中自己動手做，可以參考以下的做法。

　　材料（兩人份）：

　　麵條250克，花蛤800克，嫩水瓜1半，胡蘿蔔1/4個，小辣椒2個，金針菇一撮，大青蔥1/2段；昆布（也稱海帶）1張（長寬各10厘米左右），水8杯，醬油兩杓，蒜末1杓，胡椒和鹽各少許。

　　做法：

　　1.花蛤用淡鹽水清洗乾淨放入鍋中，加8杯水沒過花蛤，鍋中放昆布一張，蓋蓋大火煮，水沸後馬上撈出昆布（不撈出來湯汁會變粘稠）再煮1分鐘左右，所有花蛤的殼都漲開即可，如果有個別不開口的就是死的，可不用；

　　2.把花蛤撈出，煮花蛤的湯水備用，把花蛤殼剝掉，只留蛤肉，或留少量蛤殼；

　　3.將煮花蛤的湯倒入（注意鍋底的湯就不要用了，花蛤泡的時間短會有少量泥沙沉底）大鍋，大火煮開。

　　4．然後，將家裏事先做好的刀切麵條或在中國超市裡買的新鮮麵條，用水沖洗外面的麵粉（湯麵的湯汁保持清湯，不混濁），放入鍋裡，等到煮開，這時再放入切好的水瓜，胡蘿蔔，小辣椒。

　　5．放入蛤蜊肉，金針菇，大蔥。加兩杓醬油，稍許蒜末，胡椒，鹽來調味。

　　6.放入麵條煮7-8分鐘後即可關火。煮開的時候，出現泡沫時，用杓撈掉。

　　美味新鮮的海味花蛤刀切湯麵就完成了！

　　溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。