冬至吃湯圓的習俗已久，冬至大過年，所以冬至也被稱為「亞歲」，吃過冬至的湯圓代表又過一年，亦即我們又老一歲。

由於冬至很少回家，所以沒有機會吃到媽媽親手做的冬至湯圓，但每年的年初一，母親都會自己做小湯圓敬神。雖然母親的湯圓沒有包餡料，但吃起來ＱＱ的，十分彈牙，口感跟買的就是不同。

凡事應該儘量簡單，而非比較簡單，同樣的道理也可以套用在做菜上。做法過於複雜的菜，總會失去自然之味。

這次做湯圓，以簡單為主。

材料：

糯米粉半包、白糖、薑數片

做法：

1.把糯米粉混水，弄成粉團

2.把粉團搓成小湯圓

3.準備一小鍋水，放進薑片煮滾

4.放入小湯圓

5.加糖調味

6.上湯圓了

P.S.:如果有人喜歡吃黑糖口味，也可用黑糖取代白糖。另一種吃法是，煮好後，放進冰箱一小時，冷食口感更佳。

轉載自《小文子的廚房日記》