數量:40個
材料:
糯米粉600公克
紅豆沙480公克
玉米粉100公克
雞蛋2個
調味料:
A料:花生油4大匙
B料:細砂糖40公克
作法:
1. 玉米粉倒入乾鍋中,以小火炒熟,盛入盤中備用。
2. 糯米粉放入大碗中,加入3杯水,揉成糰,再分數次加入A料,拌揉至表面呈光滑狀的粉糰,排入抹油的盤中,放入蒸鍋蒸熱,取出。
3. 雞蛋取蛋白加入B料攪打至鬆發,倒入塑膠袋中,再放入蒸好的粉糰揉勻。
4. 塑膠袋剪開一角,將粉糰均分為40等份,擠入炒好的玉米粉盤中。
5. 分別包入1大匙紅豆沙包好,再均勻沾裹玉米粉,即可盛出。@
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