【大紀元12月25日報導】（中央社記者楊淑閔台北25日電）泡菜不僅是開胃小菜，還是熱騰騰火鍋與湯麵的絕佳料理食材，行政院農業委員會農糧署為促銷冬季蔬菜，今、明兩天在台北「希望廣場」加開6場泡菜製作課程，歡迎民眾參加。

農糧署指出，這個週末在台北希望廣場舉辦的「台灣泡菜手作趣」DIY活動，其中的泡菜製作技法易學好用，且醃製時間短，只要兩天即可達最佳賞味期，很適合現代家庭需要。

農糧署並說，此活動已辦理3週，因為民眾熱情參與，場場爆滿，這週特地增辦，歡迎民眾把握假日前往學習，今、明兩天各辦三場的高麗菜泡菜DIY教學，每場60人。

農糧署說，泡菜材料多元化，包含高麗菜、結球白菜、蘿蔔及花胡瓜等冬季優質蔬菜，都可入菜，還可以完整保留蔬菜的維他命與礦物質，營養又健康，而且民眾多多採購新鮮質優的國產蔬菜自製泡菜，更有助於提高冬季蔬菜銷量，增進農民收入。