【大紀元2010年12月23日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）彰化縣明道大學接受政府之邀，組成「2010台灣美食文化訪問團」，於十一月中旬前後約兩週時間，至海外進行美食推廣活動，足跡遍及泰國、澳洲、紐西蘭等地，成功的以美食推展外交。其中以炸花枝丸、台灣味刈包、蚵仔煎最受當地人士喜愛，動態展安排的捏麵人、拉龍鬚糖表演，展示道地的台灣味讓外國朋友驚嘆連連。

明道大學首度踏出國門並代表政府宣揚台灣美食，以珍珠奶茶、台南蝦餅、鹽酥雞，蔥油餅還有滷肉飯及花蓮麻糬成功打響台灣美味小吃名號，讓國民美食外交成為當地佳話。今年台灣美食文化訪問團的主題為「台灣味鮮明，世界都知道」，由明道大學餐旅管理系沙荃主任擔任團長及中部地區大廚阿燦師曾文燦副教授帶領、潘岱儒助理教授、黃光宇副教授、黃汶達助理教授、學生劉介煇、黃玳維、楊鍵鴻，八位團員以精心準備的台灣美食提供泰國、澳洲、紐西蘭當地人士或政要品嚐。

陳世雄校長表示，此次台灣美食文化訪問團利用約二週時間至泰國等地推廣美食，受到空前的歡迎，讓他覺得與有榮焉，也讓當地政要和企業界人士對台灣美食驚豔不已，可以說是一場成功的國民外交。沙荃主任指出，此次台灣美食文化訪問團出訪海外，在阿燦師的嚴格要求下團員工作得相當起勁，宴請人數最多高達350多人，幾乎工作至早上四點才能下班，正是「行萬里路勝讀萬卷書」的最佳印證，亦是一個體驗新文化的機會。