【大紀元12月20日報導】（中央社記者蘇龍麒台北20日電）豬血糕好吃，但是不時被質疑不乾淨，行政院農業委員會動植物防疫檢疫局局長許天來今天表示，明年將引進西式真空刺血刀設備，豬血經管線收集，豬血乾淨不再夾有糞便味。

豬血、豬血糕是傳統台灣小吃中，卻曾被國外質疑衛生問題，被評為10大最怪食物第1名。

監察委員程仁宏查訪製作豬血糕的工廠後，提案經監察院通過糾正農委會對於屠宰場的取血過程，沒有訂定完備安全衛生規範，也糾正衛生署疏於督促地方機關稽查與抽驗。

動植物防疫檢疫局局長許天來接受中央社記者訪問時表示，豬血糕及其他豬血相關產品因為無法生吃，過去幾乎沒有聽過有引起衛生事件，但是監委關心這個問題，防檢局也願意做取血流程的改善。

許天來表示，為了改善取血過程，目前防檢局已經成立研究計畫，預計明年引進1套西式真空刺血刀，一刀刺入後可以透過管線，將豬血引流到指定桶子中，不會讓豬毛、糞便等雜物混進豬血，不會再讓豬血糕吃起來有糞便的味道。

許天來指出，目前全台共有58個地方在收集豬血，防檢局將在明年先向行政院與經建會報告，預計民國101年提出3年至4年的中長程屠宰場改善計畫，對將來要繼續收集供人食用豬血的屠宰場進行改善。

許天來說，屠宰場改善牽涉動線規劃設計的變更，不可能全台同時一起改善，因此比較耗費時間，改善期間只能加強控管，有關於監督與部會間協調問題，也可以馬上進行。

許天來表示，在長程改善上，如果屠宰場不願意接受改善，未來取得的豬血將不能供人食用，只能經過加工做成飼料用。

農委會主委陳武雄下午到立法院列席備詢時也說，自己很愛吃豬血糕，每到夜市必吃，但是豬血糕取血確有瑕疵，農委會將改進。