【大紀元12月16日報導】（中央社記者楊淑閔台北16日電）行政院農業委員會桃園區農業改良場表示，產季在每年10到12月的基隆山藥，今年利用肥培管理技術提高山藥塊莖內黏質液的黏度，品質更勝以往，食用口感極Q，歡迎民眾選購。

桃改場指出，台灣地區基隆山藥最大生產鄉鎮位在瑞芳地區農會所轄瑞芳鎮、雙溪鄉及貢寮鄉，由於當地氣候及土壤特別適合栽種基隆山藥，經場方研究人員技術指導，所栽培的基隆山藥品質甚佳。

桃改場說明，山藥主食地下塊莖，營養極為豐富，除富含高量澱粉質及黏質液外，還含有維生素Ｂ、Ｃ、Ｋ，還有膽汁鹼、尿囊素及澱粉消化酵素。

桃改場指出，本草綱目記載，山藥可以健脾胃、益腎氣、止瀉痢、強筋骨。

場方強調，綜合古書及現代研究證實，山藥是極佳養生保健食材。場方也技術移轉瑞芳地區農會的山藥餡製造技術，將基隆山藥製作成山藥酥等加工產品，好吃又彈牙，歡迎民眾前往瑞芳鎮、雙溪鄉及貢寮鄉走一趟選購品嚐。