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桃縣衛局抽驗市售火鍋料及市售熟食結果出爐

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【大紀元2010年12月15日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)桃園縣政府衛生局為維護民眾飲食安全,針對桃園縣大賣場、超市、量販店等進行市售火鍋料及熟食抽驗,其中火鍋料40件, 39件合格,1件防腐劑過量,合格率97.5%;市售熟食共30件, 27件合格,3件不合格,合格率90%,針對不合格產品,衛生局已立即要求販售業者下架禁止販售,追蹤供貨來源並依法辦理。有關抽驗名單公布於桃園縣政府衛生局網站(//www.tychb.gov.tw/ )首頁「最新消息」中供民眾參考。

己二烯酸為一般食品常用的防腐劑,於人體正常的新陳代謝,易被分解為二氧化碳和水排出體外,雖屬毒性較低的防腐劑,但亦不可添加於食品中或過量使用,而苯甲酸為一種殺菌劑,超食用則會使腸胃功能衰退,嚴重甚至會出現中樞神經麻痺、抽筋等情形。違規添加則違反食品衛生管理法第12條之規定,可依同法第33條規定,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

桃園縣政府衛生局劉宜廉局長提醒民眾於選購火鍋料及熟食產品時,應選用包裝及標示完整之產品,並注意保存方法及保存期限;民眾冬天吃火鍋應淺嚐即止,雖然火鍋的烹調方式未使用油脂,熱量比一般油炸、熱炒的料理都低,但是吃多了也容易過量,應減少高脂肉類之份數,以海鮮代替肉類,炸豆皮、油豆腐等油脂含量不少,建議以豆腐來取代,以減少油脂的攝取。

湯底的部分可使用蔬菜取代肉類來熬製高湯;沾醬則建議使用醬油、烏醋及蔥薑蒜來調味,減少使用高熱量沙茶醬以及鈉含量高的豆瓣醬,尤其是患有高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸的民眾,食材挑選更需要多加注意,不要吃的太多、太鹹、太油,以避免增加身體負擔。

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