【大紀元2010年12月14日訊】(大紀元記者王鏡瑜屏東報導) 為精進業界麵包製作技能，吳寶春不藏私，應勞工處之邀請，於13.14日在屏東科技大學餐旅管理系，特開12小時的「麵包師傅菁英班」，與30位來自業界、學校種子教師、身障團體的麵包師們傅經驗交流。

「我出生於龍泉，小的時候就都會來屏科大玩」吳寶春抱著回饋縣民的心來參與這次活動，他勉勵大家在兩天的學習過程中要「將自己歸零」，不要抱有任何的想法，當做出來的作品和老師做的不一樣時，要去反省自己是不是有什麼不足之處。他說，自己不管是和老師或和學生學習，也是抱持「歸零」的心態，這樣才學得到東西。

屏科大校長古源光說，吳寶春的成功不是偶然，勉勵在場麵包師傅們要紮實的學習，師父領進門，修行靠自己，「過去當學徒的要學習3年4個月不是沒有道理的!」。

2天的課程中，吳寶春希望大家能在27度C的環境下製作麵包，他說，「冷氣不是拿來給人吹的，是給材料吹的，27度C是理想溫度」，吳寶春在菁英班裡將教授哈斯紅豆、洋蔥吐司、皇冠吐司、芝士麵包、熱狗捲等多款麵包。學員們只要用心學習並照著配方，計算好比例，在27度的溫度下便能做出好作品。