【大紀元12月1日報導】（中央社記者陳舜協台北1日電）法國La Cote　Saint-Jacques餐廳的米其林三星主廚Jean-MichelLorain（尚米榭．羅蘭）今天起在台獻藝。羅蘭10年前曾來台，他說台灣客人懂美食、品味佳，他印象很好。

羅蘭早在1986年、27歲時就獲米其林三星肯定，歷時20多年不衰，繼承的家族餐廳La Cote Saint-Jacques餐廳，目前已是法國最知名、最老牌的米其林三星餐廳。羅蘭2000年曾應台北亞都麗緻大飯店邀請來台客座，這次應長期旅居法國的美食作家謝忠道邀請，再次來台重回亞都麗緻及台中樂沐餐廳，完整呈現他在法國餐廳呈現的米其林三星料理。

謝忠道表示，因羅蘭10年前到亞都麗緻客座留下美好印象，這次邀請羅蘭來台，「一開口他就答應了」，而且還將南下台中。台中樂沐餐廳表示，「這是首次有米其林三星級主廚到台中，客人都很期待。」

羅蘭表示，10年前到亞都麗緻客座時，覺得客人都很懂得吃、也很有品味。常到歐洲旅行、不少嚐過他料理的客人，這10年間陸續有人造訪他的餐廳，讓他覺得與台灣的交流是有意義的，他很高興能再次來台獻藝。

羅蘭表示，選用食材以當令為主，這次來台選用海鱸魚、黑松露、白松露等當令食材，沒有特別選用台灣食材，是希望能原汁原味呈現在La Cote Saint-Jacques餐廳的經典法國料理。

不必出國也能吃得到法國米其林三星餐廳的經典料理，但價格可不便宜。亞都麗緻今天起到4日舉辦2場午宴、4場晚宴，午宴要價每名新台幣8000元、晚宴1萬2000元，10%服務費另計；12月6日到9日在台中樂沐餐廳舉辦7場米其林三星宴，無餐酒每名要價1萬2000元，含餐酒1萬4000元，10%服務費也是另計。

樂沐餐廳表示，雖然沒有大張旗鼓宣傳，但每場次45席，早早被搶購，目前只剩6席，顯見台中人多麼期待、重視米其林三星主廚首次到台中，希望未來能吸引更多米其林三星主廚到台中獻藝。