【大紀元2010年11月30日訊】（大紀元記者王文旭德國報導）現今的食品工業已徹底全球化，一張德國比薩餅的各種配料可能來自美國、烏干達、墨西哥和中國等多個國家。

德國超市裡的冷凍比薩餅包裝盒上一般只註明加工成成品的地點，至於其麵餅、番茄汁和調味料等「零部件」的貨源，往往是在半個地球之外。根據聯合國貿易和發展會議的報告，五年前全球食品貿易總額就已達到6000億美元，食品生產早已在世界範圍內形成網鏈。

奧地利記者和作家Paul Trummer為其《全球化的比薩餅》一書的創作橫穿世界，跟訪了一張色拉米香腸比薩餅的整個「成長」過程。該追訪從比薩餅的源頭——小麥開始，其種植地遍佈世界，如烏干達和印度等國，而磨製麵粉的工序是在德國完成；接著追訪的是番茄和橄欖，產自意大利；然後是用作香料的比薩草（牛至葉），出自墨西哥；還有必不可少的調味品——大蒜，來自中國。至於餅上的肉塊和製造奶酪所用的牛奶，大多產自德國本土或歐洲鄰國。

國際政策上的協定，特別是成本低、速度快、便於籌劃的集裝箱海運方式促進了貿易的全球化。從中國進口大蒜的德國生產商正是看中了這一點。低價貨源對世界食品貿易業造成很大影響，Trummer指出，雖然德國消費者在食品花費上與20年前相比省了大筆的錢，但導致了德國本土低價超市加入無情的價格戰。超市中熟菜的價格並不符合公平合理的競爭，因為很多成本未算入其中，而是被轉移到貨源國的勞動力身上，例如，意大利的農業工人經常在低劣的生產條件下工作，又如，進口的肉類之所以便宜，是因為那些貨源國的畜牧業規章不像在德國這麼健全和嚴格。 在消費者保護組織的眼裡，食品的「全球製造」也存在諸多問題，首要是氣候和環境承受著食品運輸過程中造成的環保危害，其次運輸程序缺乏透明度。漢堡消費者保護中心直接指出，貨運環節沒有清楚的規則，生產商方面有很多貓膩。尤其是大型低價商店和連鎖超市的貨品商標所涉及的問題最大，除蛋、肉和牛奶等食品外，其它食品大多沒有註明生產商和貨源地。消費者保護組織因此要求商家在食品上作出相關說明，並提醒消費者，在決定購買某食品前可以到消費者保護組織的網站查詢商標是否獨立可信。

食品工業聯合會方面則認為此類批評對食品業者不公平，稱每個經濟領域的運作都很近似，汽車工業同樣已經全球化，人們對此的反應卻沒有這麼強烈。另外，每個季節和不同經濟形勢下的貨源都不盡相同，也不是每種配料都只來自一個國家。例如，蘋果汁常常是來自不同國家的果汁混合而成，沒有必要將每個國家都打在包裝上，顧客也不需要。◇