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心靈陽光

浮生行吟:家有金牌廚師

又是假日,大清早,樓下就有嘈嘈切切、嘀嘀咕咕的聲響,是母親,正在慎重其事的計劃、盤算著今日要上市場採買選購菜蔬魚肉的事宜;然後,又聽到她叮嚀父親要記得到場幫忙提取,這是每週一回的大事,因為,晚上內孫外孫、兒子媳婦和女兒女婿們要回來用餐。

年逾七旬,持家務、主中饋超過一甲子的母親,身體狀況雖無大礙,但小恙難免。「歲月不饒人」,近年來,各部位也在逐漸的退化中,特別是筋骨方面,常有疲勞酸痛的現象。也曾多次勸說代替分擔、或者外食就好,然而,老人家還是堅持每週一回的親力親為,饗家人一頓豐盈美味的盛宴。私下揣度,這在於她,或許已經成了一種儀式,是表達關懷呵護的具體行動;也是期待兒孫繞膝的衷心盼望,就不忍再行阻止,任由她動手、安排了。

九點多光景,二老就拎著大包小包的生鮮食材,從市場裡回來了!未曾歇腳,老廚師立即展開工作,切切洗洗的,忙得不可開交。先做孫子嗜好的滷肉,慢火煨煮、精燉細熬,約莫兩個鐘頭後,終於大功告成;再做孫女愛吃的炸雞,清理切剁、調味浸泡的前置作業,一點兒也馬虎不得,打點妥當後冷藏備用,老廚師表示,香酥炸物一定要現做現嚐,才能盡得其口感與風味。

午餐過後,小寐片刻,兩、三點左右,廚房裡鍋爐作響,又有了動靜,不消說,是老廚師再度就位了。挑挑揀揀的,忙得不亦樂乎,這會兒做的是洗菜、煲湯,和準備水果的步驟。芭樂是兒子喜歡的;鳳梨是女兒的最愛;老伴吃的該簡單、清淡;當然,也不忘為媳婦、女婿特別製作拿手菜。而新鮮、營養、衛生、少油、少鹽、少醬,是不可妥協的最高原則,這份溫暖體貼、面面俱到的心意,令人感動。

母親生長於物質貧乏、經濟拮据的年代,自小困頓寒微、勞碌艱辛,三餐難得溫飽,更遑論上學讀書。結婚後,與父親二人胼手胝足、成家立業,勤儉踏實的過了大半生,讓家人吃飽吃好,是她做母親、做廚師的忠實信念,而一路走來,她也始終兢兢業業的不負所望,對自己、對家人都足以無愧無怍了。仔細觀察,左鄰右舍的婆婆媽媽,與母親同世代者,也大都是如此──數十年堅守崗位、善盡本份,默默奉獻、無怨無悔,誰能說她們不是自家的金牌廚師呢?

夕陽西下,華燈初上,佳餚美饌琳瑯滿目的擺了滿滿一桌,餐廳裡香氣四溢、令人垂涎。不久,引頸企盼的兒孫晚輩們,也陸續抵達,招呼問候後依序就位用餐。邊吃邊聊,一週的奔波忙碌、得意失意,盡付於笑談中。因為,可口的料理充實了轆轆的飢腸、溫柔的用心撫慰了不安的靈魂,明天,又會有一個新的開始。闔家共享,歡聲頻頻,是一幅幸福圓滿的天倫樂,而座中絕佳、絕美處,當屬那金牌廚師的欣慰滿足的笑容吧! @*