【大紀元11月20日報導】（中央社記者顏伶如波特蘭19日專電）感恩節是美國人闔家團圓共享天倫的大節日，但也因為家家戶戶忙著烹調美味大餐，讓這天成為美國住家最易發生火災的日子。

火雞大餐是感恩節團圓飯的重頭戲，不少美國人喜歡把整隻火雞放入油鍋以高溫油炸，風味與用烤箱烤的傳統式火雞截然不同。然而，這種高溫油炸火雞的烹調方式危險度頗高，常在感恩節這天釀成火災。

感恩節將近，各地消防機關最近頻頻提醒民眾注意安全，避免發生火災。

根據State Farm保險公司統計，感恩節是1年當中最容易發生烹飪火災的日子，過去5年來光是感恩節這天發生的烹飪火災，State Farm就收到累計高達160件理賠申請。

美國防火協會（National Fire ProtectionAssociation）也指出，高溫油炸火雞比其他烹飪方式危險度高，肇因於油炸火雞釀成的住宅火災，每起平均財物損失約在1萬4500美元，幾乎是一般烹飪火災平均財物損失的3倍。

State Farm保險公司進一步指出，如果油炸火雞的油量過多而溢出，會立刻引發大火。有些民眾將未解凍的冷凍火雞放入高溫油鍋，冷熱差距過大造成熱油四濺，相當危險。有些民眾則是在油炸火雞過程不慎引燃油火，拿冰塊、冰水放到油鍋企圖降溫，卻造成熱油四濺，更加助長火勢。

許多大型油鍋並沒有附設計時器，因此有些民眾油炸火雞時間過長，造成油鍋爆炸。State Farm呼籲民眾，如果以高溫油炸火雞，一定要多加注意，千萬不可離開，也要準備好滅火器以防萬一。

俄勒岡州消防廳今天也呼籲民眾，不要把大型油鍋放在木質地板上炸火雞，也不要在車庫裡炸火雞，以免釀成意外。