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鮮乳低溫殺菌 保存乳鐵蛋白 

攝取乳鐵蛋白 可預防腸病毒

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【大紀元2010年11月16日訊】(據台視新聞報導)通常聽到高溫殺菌,我們都會覺得是最安全的做法,不過對於牛奶來說,傳統的130度超級高溫會破壞牛奶裡頭對於預防72型腸病毒很有效的乳鐵蛋白,而72度的低溫殺菌可以幾乎百分之百保留。

鮮奶牛奶保久乳,聽起來全部都是營養滿分的奶類飲品,不過您可能不知道這其中營養成分含量的多寡有很大的不同。 一般牛乳廠商慣用的130高溫3至5秒殺菌法,雖然快速、徹底,不過其實也在同時將對人體有益處的乳鐵蛋白給殺光光,所以如果乳品使用72度的低溫殺菌是最能保有全面營養成分。 根據研究指出,攝取充分乳鐵蛋白,配合均衡飲食,良好的衛生習慣有助於預防小朋友受到腸病毒71型的感染, 喝牛奶要選對方法和生產方式,才能夠全面吸收,頭好壯壯 。

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