立秋後,人們對自身的保健更加注意了,因為很多疾病都會從秋後復發,醫學界形象地稱之為「多事之秋」。在飲食方面,可以適當多吃些潤肺的食物,比如常吃些清熱、生津、養陰的蘿蔔、西紅柿、豆腐、藕、蜂蜜等。儘量不吃或少吃辛辣、燥熱、油膩的食物。
推薦立秋養生第一湯「白銀湯」。具體做法如下:
原料:白蘿蔔、銀耳、鴨湯適量。
做法:將蘿蔔切絲,銀耳分成半,放入清淡的鴨湯中小火清燉,注意時間不要過長。
提示:該湯不可與參類同食,脾胃虛寒者少食。
專家介紹:白蘿蔔含芥子油、澱粉□和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫也認為其味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,《本草綱目》稱之為「蔬中最有利者」。銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等。性平,味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。鴨湯滋陰,具有清熱去火、潤腸通便的作用。老鴨湯同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;對於癌症患者及放療化療後、糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者也有一定的食療價值。三者合一,能有效緩解「秋燥」等秋後不適,是較好的清補佳品。
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