【大紀元1月28日訊】(據台視新聞報導)堅果類包括榛果、杏仁、松子、核桃、花生等各種食物，這些堅果都有類似的養生效果，但是營養學家建議，要吃就要吃原味的，不要吃經過油炸、調味的，否則，養分可能流失，而且熱量也會增加。

每人每天吃堅果類的食物最多1到2份。而所謂的一份，大約是2顆核桃，腰果則是6到8粒。

2007年亞洲營養大會中發表的一項研究指出，每天吃一把大約23粒的杏仁果，並不會增加體重。

美國普度大學的營養專家解釋，堅果類食物的熱量，並不會完全被人體吸收。研究發現，大約5到15%的熱量，會直接排出體外。

另外，營養師也提醒，堅果類食物的普林含量比較高，所以痛風的患者要少吃，而三酸甘油酯偏高的人也要留意。 (//www.dajiyuan.com)