【大紀元1月28日訊】〔自由時報記者張聰秋／溪湖報導〕近3個月來花椰菜價狂跌，一路跌到前天（26日 )產地批發價格每公斤只有7元多，昨天（27日 )小幅回升至8元，為避免價格崩盤，溪湖果菜市場啟動收購機制，陸續收購了15公噸花椰菜，將製成花椰菜乾禮盒，於黃曆新年期間推出，搶攻伴手禮市場。

根據溪湖果菜市場統計，3個月前，花椰菜產地批發價格每公斤曾高達40多元，上等貨更曾飆到每公斤50元，之後一路下跌至跌破10元，農民苦不堪言，擔心如果再跌下去，恐怕連本錢都不夠。

面對菜農困境，溪湖果菜市場啟動今年首波收購機制，以每公斤6元的向菜農收購花椰菜，總經理洪金安說，菜農種植成本，含肥料、採收、包裝、運送等，每公斤大約5元，果菜市場以6元收購至少避免菜農血本無歸，同時消化激增的產量，對穩定市場有「止血」效果。

搶攻過年伴手禮市場

為了把收購來的花椰菜趕工製作成花椰菜乾，搶搭過年禮盒的銷售旺季，溪湖果菜市場從上到下全員總動員投入，先把花椰菜分批放進冷藏庫冷藏，然後一個個由人工整理，用小刀撕成一朵朵的長條狀，再撒上鹽巴，進行太陽光曝曬，大約曬上1星期時間，再真空包裝，保留花椰菜的青脆口感，做出古早味的花椰菜乾。

洪金安表示，溪湖果菜市場推出的花椰菜乾，除了在該果菜市場和彰化縣農會設有固定銷售點之外，也在該果菜市場的網站接受網路訂購。