日式便當(1人份)

● 材料

小黃瓜1/8條

四季豆2根

白飯1碗

梅子1粒

照燒雞腿塊1/3塊

煮過的紅、白蘿蔔各1塊

烤味噌魚1/2塊

燙蟹腳菠菜90g

乾煮牛蒡50g

日式可樂餅40g

味噌蘿蔔3塊

黑芝麻少許

● 做法

1 小黃瓜切片，四季豆切絲。

2 先將白飯裝好，中間放一顆梅子，接著依序將所有材料一一擺放好。

最後在於白飯上灑些黑芝麻即可。

料理 豆知識Bits of Knowledge

便當菜大多是什錦類的食物組合，所有的菜色都可以本書介紹過的料理做為材料。但要特別注意的是，如果是熱菜就要全部都是熱菜，如是要冷菜最好就全部是冷菜，不可冷、熱混雜，很容易吃壞肚子。@(待續)

摘編自 《輕鬆在家做日本料理：永老師的80道拿手菜 》 幸福文化出版社 提供 (//www.dajiyuan.com)