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竹輪卷:日本料理在家輕鬆做

竹輪卷(4人份)

● 材料

竹輪2條

馬鈴薯50g

魚漿40g

絞肉70g

● 調味料

醬油1小匙

味醂1小匙

鹽1小匙

胡椒粉1小匙

● 做法



1 馬鈴薯切細丁,加入魚漿、絞肉,以及調味料攪拌均勻。

2 竹輪切後,再從中間直切但不要切斷(圖1、圖2)。

3 把做法1拌好的肉餡塞入竹輪內(圖3)。

4 將所有的竹輪圈填入拌好的肉餡後,放入蒸鍋以大火蒸熟即可。@(待續)

摘編自 《輕鬆在家做日本料理:永老師的80道拿手菜 》 幸福文化出版社 提供 (//www.dajiyuan.com)