竹輪卷:日本料理在家輕鬆做
竹輪卷(4人份)
● 材料
竹輪2條
馬鈴薯50g
魚漿40g
絞肉70g
● 調味料
醬油1小匙
味醂1小匙
鹽1小匙
胡椒粉1小匙
● 做法
1 馬鈴薯切細丁,加入魚漿、絞肉,以及調味料攪拌均勻。
2 竹輪切後,再從中間直切但不要切斷(圖1、圖2)。
3 把做法1拌好的肉餡塞入竹輪內(圖3)。
4 將所有的竹輪圈填入拌好的肉餡後,放入蒸鍋以大火蒸熟即可。@(待續)
摘編自 《輕鬆在家做日本料理:永老師的80道拿手菜 》 幸福文化出版社 提供 (//www.dajiyuan.com)
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