【大紀元1月2日訊】〔自由時報記者蔡百靈／花蓮報導〕「花蓮市『不加蛋』里『蔥油餅』街」？看到這個門牌可別覺得怪，因為這是花蓮市公所對面復興街上一家蔥油餅店的特色招牌。復興街上短短幾十公尺內，就有3家蔥油餅店，每天下午，各攤位都排了長長人龍搶買餅吃，因此「蔥油餅街」也成了復興街的代名詞。

旅遊必到景點之一

當地居民說，這裡原本只有一家蔥油餅店，因為生意好，直到去年，最多居然同時有6家店在賣蔥油餅，口味各有特色，在遊客口耳相傳下，「蔥油餅街」就成了來花蓮旅遊必到的景點之一，常可見到遊客或蹲或站，在路旁大啖美味，或邊吃餅邊拍照留念。

炸蛋蔥油餅受歡迎

蔥油餅街上最受歡迎的口味就是俗稱的「炸蛋蔥油餅」，店家把餅皮和雞蛋放到高溫油鍋內炸，再抹上一層醬汁，香酥脆的口感，咬下去還會噴出濃稠的蛋黃，一個只賣20元，看似平凡的口味，卻令遊客瘋狂愛上，甘願排隊購買。

不加蛋蔥餅成招牌

另一種遊客大力推薦的則是不加蛋的三星蔥餅，老闆選擇纖維幼嫩、飽滿多汁的宜蘭三星蔥為原料，大把塞在麵皮裡，桿成薄片煎成金黃色，並堅持不加蛋，讓顧客品嚐原汁原味的蔥油餅，一個25元，店家還索性掛上「不加蛋里蔥油餅街」招牌，告訴遊客，想吃蔥油餅就來這。

當地國安里里長蔡月琴說，復興街蔥油餅爆紅，去年一下就多了好幾家蔥油餅店，蔚為奇觀；但競爭激烈的結果，現在只有3家在賣，且紛紛發展出宅配或團購通路，業績搶搶滾。

蔥油餅創造復興街商機

狹窄的復興街，也因為蔥油餅創造了更多商機，飲料店、小吃店等一家家接著開，也常常因為塞進太多人車潮，當地居民時有怨言，讓里長相當頭痛，為了平息民怨，蔡月琴說，有時候她甚至還得幫忙指揮交通呢。

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