【大紀元3月25日訊】最近，美國醫學研究人員對柚子進行研究表明，從天然柚子中提取出的果膠不僅可以降低低密度脂蛋白的水平，而且可以減少動脈壁的損坏程度，柚子可以通過降低膽固醇預防冠心病的發生。　　研究人員稱，8只柚子皮中的果膠足以干扰小腸對低密度脂蛋白膽固醇的吸收。這种果膠是一种粘性物質，与大豆蛋白粉混合更易被小腸利用，進而增加降低膽固醇的作用。該項發現，無疑是防治心血管疾病的一大佳音。

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(1/9/2001)