【大紀元2月3日訊】上海市的一個飯店開始采用獎勵的方式倡導顧客适量點餐。

飯店的員工稱，該舉措的目的是減少就餐者造成的食物浪費。

根据這一計划，吃完桌上全部食品的顧客將得到优惠券。

此前，專家們警告說，上海市市民進食過量，特別在中國的新年節日之際情況更為嚴重，而与此同時，上海市不得不為如何清除大量的食品垃圾大傷腦筋。

避免浪費

這一對上海市民來說不同尋常的倡議是由著名的北京全聚德烤鴨店上海分店提出的。

吃完所點全部食物的就餐者將得到一張減免餐費10%的优惠券。

飯店的助理經理賀平告訴上海當地記者，他們之所以采取這一措施，是因為發現許多顧客在就餐結束以后，桌上還殘留許多剩余的食品。

他說，許多顧客竟不能吃完他們所點食物的一半，這不僅是財力上的浪費，大量的垃圾也給環境帶來了危害。

移風易俗

賀先生說，中國的傳統風俗是造成這种情況的主要原因。

中國人有一位就餐者負擔其他所有人費用的習慣，餐畢之后，如果桌上食物被吃得一干二淨，就會被認為客人尚未吃飽，對主人來說，這是很丟面子的事情。

賀先生說，飯店的員工以前也曾試著勸說顧客少量點餐，但這些建議往往遭到冷遇。

他認為，這种觀念的轉變需要一個過程，他同時坦言，為了減少食物垃圾，全聚德准備接受利潤降低的事實。

環境公害

飯店的這一舉措是在環境專家呼吁人們少量進食之后提出的。

据上海的《文匯報》報道，專家指出，在過去几年中，日益提高的生活水平導致飯店垃圾的急劇膨脹，而這些垃圾又給上海市的河流造成潛在的污染危險。

報紙稱，上周的中國新年假期給上海市的環衛工人帶來了极為繁重的清除垃圾的負擔。

報紙還報道說，為了限制上海道路上的郊區車輛數量，新近出台的一項條例禁止市郊農民進城收集飯店中的食品廢物回家喂豬。

這一條例將使得上海環衛工人的境況變得更加窘迫。

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