苹果多吃可預防心臟病
【大紀元2月21日訊】「一日一苹果,醫生遠离我」。据美國加州大學一項最新研究顯示,每日飲用十二安士的苹果汁或食用适量苹果,有利心臟健康,并能預防心臟病,而且只要短短六周內便可見到效果。有關的研究人員表示,這是首個臨研究,証實吃苹果有益健康。
抑制坏膽固醇
綜合外電報道,美國加州大學Davis醫學院的研究員兼注冊營養師DianneHyson指出,該項研究亦顯示,苹果及苹果汁所含有的植物化合物(Phytonutrients),有助減慢其中一個引致心臟病的過程。她解釋,這种化合物的作用如強力的抗氧化合物,可以抑制「坏膽固醇」(LDL)的出現。而坏膽固醇便是引致心臟病的元凶之一。
該項發表于《藥用食物期刊》(JournalofMedicinalFood)的研究,是將二十五名健康男女分成兩組,一組每天飲用十二安士的純苹果汁,為期六周;另一組則每天進食兩個不去皮的苹果。結果顯示,飲用苹果汁的一組效果尤其顯著,在六周后,体內的膽固醇氧化時間延長兩成;至于進食苹果的一組,膽固醇的氧化時間亦增長,体內纖維亦增加逾兩成。而膽固醇愈遲氧化,患上心臟病的危机亦愈低。
含多种營養素
本港立法會醫學界代表勞永樂表示,苹果含有多种營養,包括維生素、纖維質、礦物質等,因此醫生一向建議市民應該多吃。至于苹果可以預防心臟病,他估計,可能与苹果含有抗氧化物有關,不過,苹果所含抗氧化物的分量,是否足以預防心臟病,則需要先了解有關研究的詳情,才能作出評斷。
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